茶道教室の初釜で
お世話になっています、
可ん寅さんで、
創業８５周年イベントがありました。
己書体験と、
季節の鱧料理をいただきました。
総師範のお話を聞いたあと、
各グループに分かれ、
己書を体験しました。
私は、基本に戻って、
円相から練習。
一緒に行った主人は、以前、
数回、習った事がありましたが、
ほぼ、初心者状態。
お店のいたる所に、
期間限定で、
総師範の作品が飾られていました。
己書が終わり、
お食事の前に、
板前さんによる、
鱧の骨切りを見せていただきました。
私は、
鱧の全体の姿を初めて見ました。
専用の包丁を使い、
ザッ・ザッ・ザッという音と共に
熟練の技を
見せていただきました。
先付：
平目の昆布じめ
鱧子塩辛和え
お椀：
鱧しんじょう
お弁当箱にも鱧づくし
鱧おとし
鱧照り焼き
鱧骨かりんとう
鱧フライ
など
鱧おとしの器は、食べ終わたら、
鳥獣戯画が描かれていました
（これ、欲しい・・・）
箸休め：
可ん寅名物の玉子焼き
鱧子入りあんかけ
食事：
鱧雑炊
鱧の唐揚げのせ
水物：
杏仁豆腐 と
無花果ジャム
いろいろな料理でいただいた、
鱧づくし、
夏の風物詩を
堪能させていただきました。
美味しかったです
おかみさんは、
己書の師範でもあるので
イベント用に
いろいろ描かれたものがありました。
60歳以上を対象にした学校
名古屋市高年大学鯱城学園の
一日体験・陶芸教室に参加しました。
（応募したら当選したので
）
会場は鯱城学園の陶芸実習場
【楽陶館】
制作の風景は、
写真撮れませんでしたが
とても丁寧に指導して下さり、
楽しい時間でした。
そして一週間後に
完成した作品とご対面。
私が選んだ釉薬は
御深井（おふけ）。
淡緑色が、
青磁のようで、
とてもきれいです。
釉薬は、
担当の方がやってくださいました。
野点用の
少し小さめで、
使いやすい大きさの
抹茶茶碗になりました。
同じく小皿も、
一口サイズのお菓子用に
使えそうです。
今日の小梅＆紬
触りたくてたまらない紬（1歳２ヶ月）と
ちょっと緊張気味の小梅
