新ジャガの季節
のびるマッシュポテト【アリゴ】を、
娘と一緒に作りました。
お鍋に、
マッシュしたポテト
モッツァレラチーズ
牛乳、バター
塩、コショウ
弱火にかけて練っていくと
モチッとして
ビヨ～んとのびてきます
↑伸びているところが上手に
撮れませんでした・・・
そのままでも、美味しいのですが、
チーズフォンデュのように、
野菜や、パン、
ソーセージなどにつけて、
いただきました。
少し前の事になりますが、
５月、義祖母の七回忌法要の時、
お寺でお供えした、お団子。
法事の後は、
お持ち帰りとなります。
家に帰って、いつも、
このお団子をどうしようか悩みます。
参列してもらった親戚の人に、
持って帰ってもらったり（ほぼ、無理やり）
とりあえず、冷凍庫に入れておいたり、
きな粉で食べたりしましたが、
お餅と違って、
ちょっと、ボソボソします。
そして、
いろいろ考えた末、
今回は、
【おせんべい】にしてみることに。
薄切りにして、
一週間ほど、天日干し
すると・・・
勝手に割れて、
形は様々になりましたが、
石のように、固く乾燥できました。
いよいよ、おせんべい作り
オリーブオイルで、揚げて、
お塩を軽くふりました。
同じく揚げたものに、
カレー粉と、シナモンを少々かけてみました。
細かい形のものは、
油なしでフライパンで炒って、
甘醤油をからめました。
感想・・・
出来立て手作りおせんべいは
美味しいです。
サクサク ポリポリですが、
たまに、
歯、大丈夫?って感じの、
硬いのもあるので、
気をつけて食べました。
次回、作る時は・・・
もう少し、天日干しの日を増やす。
（充分に乾燥させる）
切るの大変ですが、
もっと薄目に切ったほうが、
おせんべいにしやすい。
・・・という、結果でした 
今日の小梅 