静岡の夜の街で、
繁華街から一つ入った通り、
大きくて、おしゃれな建物の
炙り焼きがメインのお店が、まず、目に留まりましたが、
私達は、その向えにある、小さなこじんまりとした【ふじの井】へ。
（中は広かった）
↑つくね ・手羽先
このつくね、回りはカリッと焼いてあるのですが、
口にいれたら、ホロッととろける
串から落ちそうなほどの柔らかさ！
ウマッ！ こんなつくね初めて！
↑砂肝 ・ レバー
どちらも、新鮮 そのもの。
砂肝が大きい。うま過ぎます！
↑栃尾揚げ
初めて食べました！
パリパリに焼いてあり、肉厚の油揚げなので、
食べ応えあり。
↑もつ煮
煮込みが濃いめ（濃いけどしつこくない）なので、
お豆腐が生でちょうどいい。もつが大きい。
もつ臭さが全く無し。
生姜は入っていないみたいだけど、
どうやって、もつの臭みを消すんだろ。
飲み干しちゃいました。
↑ねぎ ・ ししとう
焼く前に、軽く、表面の一部だけ油を塗っていました。
（カウンターに座ったので、私はずっと見てた 
）
焼きあがった時、照りも出て
しっとりして 美味しい。
（真似しよう～っと 
）
この後はライブハウスへちょっとだけ。
明日もお盆参りの方がみえるので、
今夜は早めに帰宅しないとね。
８/１３記