我が家のカレー

結婚してからいろんなカレーを作りました。
グリーンカレーや、シーフードカレー、ひよこ豆のカレー、ドライカレー。
我が家のカレーって、ものを決めたくて試行錯誤を繰り返し、最近、やっと決まった気がします。
和風カレーになりました！
具は玉葱（大量）、にんじん、ジャガ芋、お肉。
ニンニク炒めて、香りがでてきたら、玉葱投入。
続いて、にんじん、お肉。
大分、炒めて、だし投入！
ローレルも入れ、ぐつぐつ。
あくをとりつつ、頃合いをみてカレールウ。
カレールウは必ず、二種類。
一つだけだと、なんだかこくがでない感じがしました。
贅沢言えば、二種類目は、ちょっとお高めなルウがベストかな。小麦粉からルウを自分で作ったりもしてみましたが、やはり市販のを使う方が美味しかった！
またまた、頃合いを見て、擦り下ろしたジャガ芋投入。
私的に、カレーのジャガ芋嫌いなんです～。
でも、ジャガ芋入れないととろみが出ないから仕方なく、擦って投入。
仕上に牛乳をタラ～ン。
以前、細木数子さんがカレーを作って、仕上に牛乳を入れていたので、真似してみたら、これがグ～♪
はい、出来上がり。
だしの香り漂う優しいカレーです。
旦那様は私がこんなに試行錯誤をしていたのは知らないでしょう…。