とろける茶碗蒸し。

蒸し器を使わずに茶碗蒸しを作れないだろか？その事を料理好きの友人に相談すると、簡単な作り方を教えてくれました。
ふたのできる鍋またはフライパンに水を2cmほど入れ、茶碗蒸しの椀を入れます。
蓋に箸を一本かませる状態で火にかけます。
強火で沸騰したら3分。
弱火にして10分。(コトコトする位の弱火)
火を止め、蓋をして余熱で5分。
とろける茶碗蒸しの完成です。
だしと卵の割合は3：1。
卵、一個が大体、100ccなので、だしはその三倍と考えるとなお覚えやすいかもしれません。
今日は鰹出しに、干しエビだしを混ぜて作りました。
簡単で美味しい！
だしが効いた料理が好きな真央さんは、最後の一滴まで飲み干してくれる程、大喜びでした～♪
これまた写真を撮る前に完食！
簡単で美味しい物は、いいですなぁ～。