久々のレシピ日記です。
潰瘍性大腸炎の
安心レシピでいただきます！
を参考にしました。
鮭のホワイトソースパスタ
[材料:3人分)]
・キャベツ(３枚):千切り
・鮭切り身(１切れ)：ぶつ切り
・バター(15g)
・低脂肪牛乳(450cc)
・小麦粉(大さじ１杯)
・塩少々
・パスタ(350g)
[ホワイトソース]
① バターを少しレンジで温めて練る。
② ①に小麦粉を混ぜて練る
③ ②に牛乳を混ぜ、だまにならないように混ぜる
※この方法だとだまになりにくいらしいです。
[パスタ]
① 千切りにしたキャベツとぶつ切りにした鮭を軽く傷める
② 沸騰したお湯に塩とパスタを入れ、丁度いい方さにボイルする
③ ②が出来上がったら水気を切る
④ ①にホワイトソースを入れ、具材と混ぜる
⑤ ④にパスタを入れてホワイトソースを絡めて完成
レシピ本では、スモークサーモンとありましたが、
ないので、代用。更には子供が食べやすいようにキャベツは千切り。
潰瘍性大腸炎には低脂肪牛乳がいいとされているので、
普通の方は通常の牛乳を使ってもいいですが、
低脂肪の方がヘルシーだと思います。
本来は胡椒も掛けた方がよかったのですが、きらしてたので、
塩だけでしたが、おいしかったですよ。
是非試してみて下さい。
安心レシピでいただきます！
安心レシピでいただきます！（おべんとう・パーティ篇）
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