昨日は結婚記念日だったと言う亊で、
ケーキを自作しました。
【作り方】
チーズ生地
・クリームチーズ ２５０ｇ
・生クリーム １５０ｃｃ
・ヨーグルト １００ｇ
・牛乳 ５０ｇ
・グラニュー糖 ７５ｇ
・板ゼラチン ８ｇ
・レモン汁 １０ｇ
デコレーション用クリーム
・生クリーム ５０ｃｃ
・グラニュー糖 小さじ２
クッキー生地
・ビスケット ６０ｇ
・バター ３０ｇ
[クッキー生地を作る]
① ビニールにクッキーを入れて砕く。
② レンジで1分程溶かしたバターを入れて混ぜる
③ 型に平らに敷き、冷蔵庫で冷やす
[チーズ生地を作る]
① ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れる
(柔らかくない場合、レンジで暖める)
② グラニュー糖(上白糖でも可)を数回に分けつつ混ぜる
③ ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、②に混ぜる。
④ レモン汁を加えて混ぜる
⑤ ゼラチンを水に付け２～３分ふやかす。
⑥ ⑤の水気を切り、少し塗らしたボールに入れる。
➆ ⑥のボールを湯銭し、ゼラチンを溶かす。
➇ ➆に④のチーズ生地をヘラで１杯程入れ、ゼラチンと混ぜ合わせる。
⑨ ➇がよく混ざったら、④のボールに戻しいれ、均等に混ぜ、
型に流し込み２時間程冷蔵庫で冷やす
[デコレーション用クリームを作る]
① 生クリームにグラニュー糖(上白糖でも可)を入れ、
泡だて器であわ立てる。
② ①を出来上がったチーズ生地にデコレーションして出来上がり。
ここまでで完成ですが、@好みにより、
ジャムをトッピングしてもいいかも。
因みに脂質が多いケーキなので、潰瘍性大腸炎には
あまりお勧めしません。
状態がいいのなら少しならいいかも。
安心レシピでいただきます！
安心レシピでいただきます！（おべんとう・パーティ篇）
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