今日の夕飯は離乳食となりました。
息子の離乳食に合わせて、且つ自分の潰瘍性大腸炎(UC)にも
適した食事を嫁が作ってくれました。
赤ちゃん茶碗蒸しとささみのトマト煮
【赤ちゃん茶碗蒸し】
材料
・卵
・出し汁
・白身魚(タラ)
・ブロッコリー
・シラス
・むきえび
※本のレシピにはかぼちゃがありましたが今回は入れてません。
又、嫁のアレンジで「シラス」と「むきえび」を入れてます。
作り方
①タラはさっと茹でて、骨をとり食べやすい大きさに切る
②ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに
③溶き卵を出し汁と混ぜ合わせて容器に入れ、ラップをかける
④小鍋に水を入れ、沸騰させ、③を入れて蓋をする
⑤火を弱めて８分程蒸す
蒸し器を使わずに鍋で茶碗蒸しが作れます。
もちろん息子の材料は全て細かく刻んだ上で挙げてます、
【ささみのトマト煮】
材料(親子３人分)
・鶏ささみ：５本
・片栗粉：大さじ1/2
・トマト：3個
・玉葱：1個
・シソ油(レシピ本ではオリーブ)
・粉チーズ：大さじ1
調味料①
・塩：少々
・こしょう：少々
調味料②
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうゆ
※本のレシピにはセロリとセルフィーユがありましたが今回は入れていません。
作り方
①ささみは筋を取って食べやすい大きさにし、
調味料①で下味をつけて片栗粉をまぶしておく
②トマトは皮と種を除き座区切
③玉葱は薄切りにしてシソ油でしんなりするまで炒め、
調味料②で味を調え、仕上げに粉チーズを振る
④②のトマト(1/6)と水を少々加えて煮る
赤ちゃん用にささみは細かく刻んだものを与えてます。
潰瘍性大腸炎にはシソ油が良いとされている為、
シソ油で炒めてあります。
※おかゆ：普通におかゆを作っただけです。
味噌汁：キャベツとちくわ(スライスして)、シラスを具財に作ってます。
離乳食で牛肉や豚肉を使っていますが、
鶏を使った料理が結構あるので、
潰瘍性大腸炎(UC)に適したレシピが結構あります。
また野菜類に関しても消化の悪いレシピはありません。
このように離乳食は消化の良い食材となっている為、
潰瘍性大腸炎(UC)の状態にもよっては、
食べられるレシピが結構あると思います。
皆さんも試してみて下さい。
安心レシピでいただきます！
安心レシピでいただきます！（おべんとう・パーティ篇）
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やさしい離乳食
