豚もつと野菜の煮込み
【材料：3人分】
・具材
豚もつ ：200g
玉ねぎ ：1/2個
ジャガイモ ：2個
にんじん ：1/2個
チンゲンサイ：1/2株
ねぎ ：適量
・調味料及び味付け
しょうゆ：大さじ2
みりん ：大さじ2
お酒 ：大さじ1
粉末だしの素
水
① 豚もつを沸騰したお湯に入れ、20分程茹で、ざるにあげる、
この作業2回繰り返し、臭みを取る。
※もつの臭みが嫌な方は、一緒に生姜を入れると良い
② 具材は全て食べやすい大きさに切る
チンゲンサイだけは手でちぎる。
切った具材はチンゲンサイ、ねぎとは別にする。
③ 具材(チンゲンサイ、ねぎを除く)を鍋に入れ、
軽くごま油で炒める。
④ ①を加え、具材がつかる程度に水を入れ、
調味料を入れる。
※味が足りなかったら、だしの素を大目に加えたりする。
⑤ 水がなくなるくらいまで、弱火で煮込み、
出来上がる、1分ほど前にチンゲンサイ、ねぎを投入して
出来上がり
もつ肉は健康や美容に言いと言われ、
チンゲンサイはピーマンの６倍ものビタミンAが含まれ、
その他にもビタミンB1,B2,Cも含まれ、
夏に疲れた胃を整えてくれます。
又他の野菜と煮込む事で、
栄養価の高い一品が出来ます。
今迄捨てていたもったいない食材も使って、
料理しているので、経済的に料理を
新鮮な有機野菜、無添加などの安心食品の宅配
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