簡単牛肉とエビの冷製サラダ
【材料：3人分】
レタス ：７～８枚
キュウリ ：1本
牛肉 ：100g
エビ ：6尾
味付け
・しゅゆ(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・お酒 (大さじ1)
・砂糖 (大さじ1)
・水
① レタスは食べやすい大きさ手で契り、
水で洗ったら、ざるに揚げ、水気を切る
② エビのせわたとはらわたを取り、
お腹に切り目を入れる
牛肉は食べやすい大きさに切る
③ 鍋に味付けを入れ、②を入れる。
水をエビがつかる程度まで入れ、
火が通るまで煮る。
※味付けはしっかり味見をして、
どれかを足して味を調える
④ ③の具材に火が通ったら、
具材を氷でしめる。
(この時、鍋の煮汁は捨てない)
⑤ ③の煮汁に胡間などを加え、チルドで冷やす
⑥ 更に①を敷き、キュウリを切って盛り付け
その後氷でしめた、具材を盛り付けて、
最後に⑤をドレッシングとして掛けて出来上がり。
今回エビはブラックタイガーを使用しました。
味噌が沢山詰っていたので、もったいないので、
煮汁もドレッシングとして使いました。
簡単に冷蔵庫のあまり物で、
サラダも作れます。
是非皆さんもお試し下さい。
作ってみたい方、作った方是非コメントお願いします。
いつも応援ありがとうございます。
本日も応援お願い致します。
