夏バテ対策 モロヘイヤと怪物キュウリの梅肉和え
【材料】
具材 ：モロヘイヤ、キュウリ(3本)、梅干(3つ)
調味料 ：しょうゆ、お酢、胡間
① オクラをお湯でで茹でる
※モロヘイヤさっと茹でる。
茹ですぎに注意
② ①が茹で上がったら、冷ます
③ キュウリのへたを取り、縦に半分、食べやすい大きさに切る
④ しょうゆ大さじ２、お酢大さじ１と胡間を適量混ぜる
⑤ 梅干は梅肉だけを取り除き、④に入れて混ぜる
⑥ ②のモロヘイヤを粘りが出るまで刻む
⑦ ⑥と③を混ぜ合わせ、最後に⑤を上から
満遍なく掛ける
モロヘイヤはご存知の方と思いますが、野菜の王様と言われ、
鉄分やカルシウム等豊富です。
キュウリは今回怪物キュウリ を使いましたが、
スーパーで売っている、キュウリ3本分でOKです。
モロヘイヤのネバネバ間と、お酢、梅肉のすっぱさで、
この夏の活力が補える気がします。
ネバネバで熱い夏を乗り切ろう
因みに、モロヘイヤは家で取れたものです
皆さんもお試し下さい。
作ってみたい方、作ったかた是非コメントお願いします。
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