こんにちは!!ぷろぷろコンシェルジュです。
少し前に、友人のお祝いで銀座にある若いご夫婦で経営している和食やさんを利用しました。
季節の素材の味を引き出したお料理の味に舌鼓を打ちながら、楽しい時間を過ごせたことは言うまでもなく、
後から振り返ってやっぱり素敵、と思えるなかなか巡りあえないお店のひとつです。
挙げればきりがないのですが、私が心動いたポイントをちょっとだけ紹介させていただきます。
器やグラス、コースターがどれもこれも可愛くって、
お料理も合わせて芸術作品のような仕上がりで惚れ惚れ…。

写真へたくそでごめんなさい。なんとこのコースターは、奥さまの古い帯からリメイクしたものだそう!
日本酒を頼んだら、おちょこ数種類からチョイスさせていただきました。
お店の方がハイセンスだからと言えばそこまでですが、それだけではなく、
きっと、たくさんの種類がある器たちの中から、お客さんに合う!と思うものを都度チョイスされるのですね。
お店の内装は、季節を感じさせるお花や小物はありましたが、装飾品が少ないグっとシンプルなつくり。
客層は30代くらいの女性からハイエイジな男性までさまざま見受けられましたので、
お店で過ごすお客さんへの心遣いのひとつ、ということを後から感じ取ることができました。
極め付けは、お店を後にしようとしたときに、ご夫婦揃って、見えなくなるまでお見送りしてくださったこと。
こんなこと初めてで、ただただ嬉しく、「2~3歩進んでは振り返って手を振る」を幾度となく繰り返してました。
たくさんの方に支持されるお店は、お店のポリシーを貫き通す、お客様を徹底的に大事にする、の、
大きく2つに分かれると思いますが、こちらは後者。ぷろぷろが目指すところとかさなります。
↑のこと、書ききれなかったことも併せて、ぷろぷろが学ぶべきことはたくさんあるなあと思いました。
それこそ、音楽でもダンスでもです。
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