12月の発表会はhouseで2ナンバー出るため、どうにか体力を温存しながら、ケガのないように本番までやりきりたいところ。
ケガしないためにも、ここで意識的に摂りたいのが「鉄分」。
マラソンなど激しいスポーツをする人は必ずしっかり摂ったほうが良いもの。
何故かというと、赤血球は足裏からの振動で壊れてしまうからだそう。
赤血球が壊れると、肺から酸素を運ぶお仕事をするヘモグロビンが赤血球から漏れだしてしまい、酸素が体内に効率的に供給されなくなり、結果貧血を起こしてしまうこともある。
私は補助的にサプリメントで補うこともあるが、やはり美味しく摂れるのが一番!!
と言うわけで、我が神奈川県出身の高座豚を使ったスモークレバーが大活躍。
春頃からハマってしばしば食卓に上る一品。
冷たいまま頂けるので、サラダに入れて前菜にしても美味しい。
ガーリックが効いているが、レバー独特の風味は損なわれておらず、ワインのお供にもぴったり。
ここの会社、白レバーのスモークも出してくれないかなぁ？
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