南フランスには美味しいスイーツがたくさんあります
その中でも私の好きなのはカリソンです。
カリソンはアーモンド菓子で柔らかく、中にフルーツの砂糖漬け
オレンジ、メロンなどの香りをいれて焼いたお菓子です。
アーモンドは南フランスでは2月ごろに咲き始め
たくさん植えられています。見た目も可愛らしくお土産にもぴったりです。
15世紀のルネ王がジャンヌ王妃と結婚する時に彼女は全然笑わなく
喜んでもらおうと宮廷のお菓子職人に頼んで作ったもらったお菓子です。
見た目も可愛いお菓子に彼女は微笑んだそうです。
幸せのお菓子とも呼ばれています
またカリソンはクリスマスの時に南仏では13種類のデザートを食べる習慣があります。
キリストと使途をあわせて13になります。
そのデザートの中にカリソンは選ばれている伝統的なお菓子です。
他にヌガー、乾燥イチジク、リンゴ、ナツメヤシ、みかんなどがあります。
深夜のミサの後にこのデザートを食べるようになっています
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こちらのカリソンはサンレミドプロヴァンスにあるLilamand confiseur
というお店です。町中にある所です。
南仏のスーパーやお土産やさんにはたいてい置いていますので
皆様も是非お試し下さい
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