四谷・しんみち通り「スパゲッティ ながい」
いつも列ができているけど、きょうは相席ですぐ座れた。
GWの真ん中で学生やOLがお休みしているからだろうか。
ペペロンチーノのベーコンと茸と赤唐辛子 １１００円
おうちで作ってみるなら、こんな感じかな。
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スパゲティは太めを用意。
赤唐辛子の輪切りたっぷりをオリーブオイルで炒めて焦げる頃に取り出
します。
そこへ、縦に輪切りにした（呼び方あるのかな？）ニンニク、細切れに
したベーコン（切り方の呼び名があるのかな？）、しめじの順に入れて
をさっと炒めます。
バターを落として焦げないように手早く溶いたら、ゆであがったスパゲ
ティをトングでつかんで合わせ、火を止めてひとからめします。
皿に盛りつけたら仕上げに刻み青ネギと唐辛子の輪切り少々を振りかけて、
できあがり。