新小岩南口／ラーメン「むねや」
JR新小岩駅南口を出て線路沿いの路地を小岩方面にぬけた終点。
「当店のラーメンは自家製・無添加・国産小麦粉を使用しています」と張り紙がしてある。
13時１0分にお客様一人。
（人気、ない？）
カウンターの上にはピンクの胡蝶蘭の鉢。
（開店したばかりか？）
これ以上悩むと夕方におなかがすかなくなっちゃうから、決心。
食券制度。
しょうゆラーメン650円と味卵100円。
カバンを下ろし、マフラーをはずし、ジャケットを脱ぎ、パーカーを脱いで、Tシャツ（長袖）一枚になる。
準備はオーケー。
「にんにくをどうぞ」と容器を差し出されたが、勇気が出ない。
豚の背脂を浮かせた鶏ベースのスープ。
まったりした舌触りは、野菜を多く煮込んであるからでしょか。
具はチャーシュー2枚と茹でキャベツともやし。
チャーシューはやわらかく味付けもあっさり。暖かくはしてありません。
麺は、細めのうどんくらいで切り痕も新鮮な緩やかな縮れ具合。
断面は黄色く透明感がある。
麺を食べているという歯ごたえと弾力と重さがある。
すべてが無添加だからでしょうか、舌がしびれないやさしい味。
茹でキャベツともやしの兼ね合いもあるのでしょうか、後半は全体にゆるい感じに。
きっと、おろしにんにくを加えることで完結するように作られているのでしょう。
お店MAP：
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