西早稲田／「刺身炙焼・特選和牛炙焼 松銀亭」
高田馬場駅から早稲田通り右側を歩いて３分、明治通りを横切る横断歩道を渡って右へ折れるとすぐ。
１階は「菜・餃子 ぎんしろう」。
今日は２階に上がる。
料理長のなっちゃんがお目当て。
右下のグリーンのクーラーには車海老が炙られるのを待っている。
海や山や肉を炙って食べるのがこのお店の基本。
生ビールといかげそのわさび漬け和えで始め、特選KAGAYA焼きと
千葉 じょうねんぼうが焼き上がるのを待つ（ランチではありません）。
カウンターにはロースターがついているから自分でも焼けるけど、
今日はお任せに。
店長のKAGAYAさんオリジナルのたれに漬け込んだ山形牛のカルビを炙る。
じょうねんぼうとはエリンギみたいなものらしい。
特選KAGAYA焼き ２５００円。
千葉 じょうねんぼう ４８０円。
特選KAGAYA焼きはホントは手前にもう一切れありましたが、
思わずパクッとしてしまった。
タレは油っぽくなく味噌や野菜や果物などが混ぜ込んでありそうな甘辛。
お肉は柔らかくよい具合に油が落ちていてついつい噛みしめる間もなく
食べ進んでしまう。
勧められるままに何種類かの芋焼酎をロックでいただく。
それからは何を食べたかはもう覚えていません。
最後は名物「磯うどん」５００円（小３５０円もある）。
うどんに浅草のりを練り込んである。
締めとして一気に食べるのではなく、磯の香りを楽しみながら芋焼酎をすすり、
最後は静かにグラスをおく。
そして、資料を探しに深夜の書店へ向かう。
ちょっと贅沢な気分が抜けずに、買いすぎてしまった。
松銀亭のHPはこちら
お店MAP
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