明けましておめでとうございます☆2013年

明けましておめでとうございます。

プロトコールマナー講師の嵯峨裕美子です。

昨年に続き、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

2013年は大阪にて新年を初めて迎えました

お雑煮を作りながら、皆様はどのようなお雑煮のレシピなのかしら？と頭の中に疑問が・・

地域によってお出汁の取り方や、お餅の形、お野菜等が全く違ってきますよね。

私の新年のお雑煮は自己流ですが・・昆布ですまし汁をとり、お塩で味付けをした透明な吸い物にして、もちろん関西なので丸餅を使用しました。

北海道ですと醤油のすまし汁に角餅。鶏肉と野菜や三つ葉を入れたお雑煮が実家では頂いています。

祖母が健在だった頃には２日目からは『クジラのけんちん汁』の中に角餅が定番。

春先に山で採ったタケノコも加えていました。

今では懐かしい祖母の味です。

日本の中でも、それぞれの故郷には郷土料理やお料理にも特徴があって面白いですよね。

今年も皆様とご一緒に素敵な一年を迎えられますよう、健康でありますよう心より願っております

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