11/2 背中を支えてくれるもの

今日はブリの味噌焼きを作りました♪

塩を振ったブリをペーパータオルで水分を押さえて、
味噌：砂糖：酒：片栗粉＝3:3:1:1で混ぜ合わせた味噌ダレをブリの表面に塗ります。
電子レンジだと7～8分過熱ですが、私は沸騰した蒸し鍋で15分ほど過熱しました。
付け合わせは千切りした大根です。
やはりこの味噌ダレがブリの旨味を引き出していて美味です☆


今日はとある方とお話して、人それぞれ背中を支えてくれるものは違うんだな、と思いました。
「劣等感が自分を強くしてくれる。」
そう感じた夜でした。