卒業！4/21

今日は一年間月一回通った銀座のお料理教室「基本料理の会　和食」が遂に修了しました。

一年間で基本は抑えることができました。

私が通っていた教室では、毎回３～４品目を作るのですが、前半先生が20分位見本を見せ、生徒が同じ手順で30分実践、後半先生が10分くらい見本を見せ、生徒が同じ手順で30分実践、30分位で食事をして、後片付けをします。

今日作ったのは

〇豚肉のしょうが焼き

〇炊き込みごはん

〇かきたま汁

です。

講師は全員50代以上のベテランの先生で、説明しながら手際よく料理をつくります。

やってることは簡単そうに見えるのですが、いざ自分がやると手間取ったりし、同じようにはできなかったり…。

一見、軽やかに簡単にやっているように見えることは、たくさんの場数や経験によって積み上げられたもの。

学習の段階（知る→わかる→行う→できる→分かち合う）と同じように、得た知識を実践に落とし込み、繰り返して知恵に変えていく人が、プロなのですね☆