NHKあさイチでやっていた「よだれ鶏丼」は、酸っぱクド過ぎて、なんかイマイチだった

3/6（水）のNHKあさイチでやっていた「よだれ鶏丼」は、酸っぱクド過ぎて、なんかイマイチだった


フライパンでの出来上がり：　２人分です。

　　　　　　・四川豆板醤を使ったせいか、かなり赤っぽいです！
　　　　　　 フツーの豆板醤では辛さがかったるい！ので、いつもこいつを使ってる。


丼によそうと：

　　　　　　・早く味を知りたかったので、ご飯に混ぜる「しょうがの甘酢漬け」無し。
　　　　　　・トッピング（青じそ、きゅうり、白ごま）も無し。
酸っぱクドイ感じで、さらに薬味のねぎがかなりキツかったのが、もっとイマイチ。



そのため、残りの１人分について、鶏むね肉の表面を洗い流してから、
リンゴ酢はちみつオイスター味のたれを作って、からめてみた：

　　　　　　・ねぎの代わりに、玉ねぎの粗みじんを25ｇ入れて40秒炒めてみた。
　　　　　　・たれがからみにくかったので、片栗粉小さじ1/2を水溶き片栗粉に
　　　　　　 して入れて、加熱を続けてからめました。

試食結果：
　　　・こうしても、なんかイマイチな味。　酸っぱさには、強い方だと思うのだけど。
　　　・うまみは、確かに増えているのだけれど。