友人から、MYレシピの回鍋肉を「キャベツをレンチンで出来ないか？」 と相談があり、３回目か４回目の試作でようやく満足のゆく出来上がりとなりました！
試作段階なので、１人分で作成。
・豚肉 約100ｇ
・キャベツ 約95ｇ
・玉ねぎ 約45ｇ
・ピーマン 小さめを１個で
・白ねぎ 約25ｇ ・・・白い部分のみ
出来上がり：
試食結果：
・キャベツにちゃんとたれがからんでいる！ 柔らかさ・水分も丁度くらい。
・豚肉にもちゃんとたれがからんでいる！ ここが一番美味しい！
レンチンだけでは、少し苦みが残るので、50度洗いを30秒～１分してます。
ネット上にはキャベツの葉だと30秒というページが多いけれど、
１分でもいいかな？ と現時点では考えてます。
しかし、豚肉は800ccで30秒弱湯通ししたので、結局は湯通しした方が簡単？
50度洗い後、熱いのでざるに上げて、少し冷めたら、紙タオル２枚でキャベツの
水分をとる作業が必須（表側と、裏側の２回ね！）なので、それなりに手間が
かかるのよ！ レンチンしたらめっちゃ熱いので、トングでつまんでざるに
広げて上げておくことも必要だし。