アルミホイルは、前回使用のものをそのまま使った。
鳴門金時212ｇくらいの奴で。 直径は最大で4.5cmくらい。
水は、最初に小さじ２杯入れてみた。
20分焼いたら、90度回転させて次の面を焼いた。
→１カ所、勘違いして同じ面を２度焼いたようで、追加で焼いてない面を
５分焼いておいたよ。
放射率0.95のままで、フタの表面温度が90度～93度台に収まるように焼いたよ。
※前回よりも５～８度くらい上げてることになるのかな？（前回はアバウト！）
フタを空けてチェックすると、温度が下がってたので、しばらく時間を空けて測定要。
出来上がり：
・皮と身の間にすき間が出来てるように見えたが ・・・
試食結果：
・前回よりも、身は甘いです♪ しっとり気味なのは同じ。
・今回、皮と身が「けっこうこびりついてる！」ことがほとんどだったよ。
皮と一緒に身を食べないといけない部分が多くて、その部分はおいしくない！
前回はその状態は特に気にならなかったと思うので、今回それが強かったの
だろう。
甘さは、今回の方が少し強いから、温度は今回の方が良かったんだと思う。
皮の周辺がこびりついてる現象は、水分なのか、加熱時間なのか、焼き方なのか？