チルド室で２回ほど凍ってた豚肉なので、イマイチの焼けて行き方だったよ。
材料：
・豚肉（切り落とし） 200ｇ ・・・チルド室で２回ほど凍ってたよ
・片栗粉 1/2大さじ１．５ ・・・３年前は、小麦粉で
・玉ねぎ 1/4個（70ｇくらい）
＜しょうが焼きのたれ＞ ３年前より少し修正したよ
・濃口しょうゆ 小さじ２
・淡口しょうゆ 小さじ１
・みりん 大さじ１ ＋ 小さじ１
・酒 大さじ０．７５くらい ・・・しょうゆの半分のつもり
・おろししょうが ３．５cmくらい ・・・チューブを使用
・砂糖（きび砂糖） 小さじ０．８くらい
・はちみつ 小さじ１弱
片栗粉は、小ボウルに肉を入れてから振りかけ、箸で混ぜてまぶしたよ。
出来上がり：
試食結果：
・しょうがが強すぎず、しょうゆ系も強すぎない、ややマイルドな味。
ほんのり甘め。
・玉ねぎは、この倍の方が良かったな。
・けっこう、いいです！
もう少しうまくしたい！
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7/19追記。
玉ねぎを、理想の６割にするために120ｇで作ったら、この調味料の量では
「しょうがも、しょうゆ系も かなり弱い味」になってしまったよ！
※良く言えば「かなりマイルド」だが、マイルド過ぎて「かなりイマイチ」だよ。
約50ｇ玉ねぎが増えたら、調味料も２割～３割ふやさないといけないようだ。