この味が好きなんだけど、あまり作らない・ちょっと躊躇する理由は、
大根に塩を振って混ぜて、出てきた水分をふき取る時に、
紙タオルをけっこういっぱい使うので、それがもったいなくて。（苦笑；）
※紙タオルで水分をしっかりふき取ると、出来上がりがおいしいんだよ！
今回は、２枚×上下 を２セットも使ったよ。
えいや！でカットした大根が、530ｇ台と「標準？の１．２倍くらい」あったのも影響。
大根が多かったので、焼き色をつけるまでにえらい時間がかかったよ。
昔の記録メモに残ってた８分では全然足りなかった。
出来上がり：
試食結果：
・いつもの味で、うまい！ ＝やや甘めの酢醤油あじ、にんにく風味」
・大根が増えても、標準の量の調味料でいけたよ。
今後は、大根は多くても500ｇ以内で作りたいね。 炒めるのが大変なので。