今回の豚丼のテーマは、「できるだけたれに漬け込まないで出来ないか？」。
材料：
・豚肉（切り落とし） 100ｇくらい
・玉ねぎ（中の大） 1/4個（70ｇ弱）
・人参 スライス２枚分（約７ｇ）
・フツーの濃口醤油 大さじ０．９
└──砂糖（きび砂糖） 大さじ０．５ を追加
・コチュジャン 小さじ０．６６のつもり
・酒 大さじ０．５
・砂糖（きび砂糖） 小さじ１弱
・りんご（すりおろし） 1/16個分
・はちみつ 今回は保留！ 味をみて、今後も考えて決める予定。
・おろしにんにく 入れ忘れた！
・水 大さじ半分くらい
・塩（野菜の炒め用） 1/4小さじにほんの少し（1/8弱かな？）
・ご飯 １８６ｇ
やや甘めの濃口醤油で作る代わりに、フツーの濃口醤油で作れるようにしたい
ので、砂糖を追加して近づけるようにしてみた。 （＝└── 部分）
出来上がり：
写真を撮って気がついたが、かなり赤い！ コチュジャンの影響をかなり受けてる。
試食結果：
・まあまあだけど、醤油のうまさがあまり出ていないのが不満。 やや甘辛味。
ちょっと、コチュジャンばかりの味になってるよ。
思ってたのと、違う味になった。 醤油系のうま味を出したかったのだ！
まだ試作の２回目。 次は、どうしようか？