先週のテレビ「ソレダメ」で、寒ブリの本場氷見市がある富山県の
富山市内の料理長が、
別の鍋ですき焼きのたれを煮詰めておいたものを
フライパンで焼いたぶり（切り身）にからめれば、その味付けだけでおいしい！
とやってたんだけど、
その時に使ってたすき焼きのたれが 「東日本版のエバラすき焼きのたれ」
だった！ ので、年末に東日本版を手に入れたＫＮは作ってみたくなったのです。
※富山県は、東日本版と西日本版の両方を置いている珍しい県なのよ。
北陸の県だと、両方の商品を置いているとのこと。
それで、たまたまぶりの切り身が手頃な値段だったので買って来、作ってみた。
ありゃあ、ぶりを焼いてるときに気がついたけど、小麦粉をまぶすのを忘れてたよ。
焼き方は、ほぼガッテン流で焼いた。
・強火で１分予熱
・そのまま１分焼く
・ひっくり返して、フタをし、中火で１分30秒
・もう一度ひっくり返して、30秒焼く
・煮詰めたタレ（※）をからめて、しばらく煮る ・・・小麦粉忘れのため時間長く
※今回は４割弱（＝22ｇくらい減）煮詰めてみた
出来上がり：
試食結果：
・たれは、「かなりいい味」をしてます！
ほんの少し塩が強めだけど、魚料理なのでこんなもんでもいいです。
・味的には、東日本版８割＋西日本版２割くらいの方がいいのではないか？
小麦粉をまぶし忘れた場合、もっとたれを煮詰めた方がいいようだ。
なお、切り身２個に対してすき焼きのたれ×大さじ４は多すぎたよ、大さじ３で充分。
また作りたい！ ・・・が、ぶりが高いので、「たまーに」ね！
※※これで、東日本版の「エバラすき焼きのたれ」の使い道が１つ出来たよ！