フツーの市販品で工夫して作るのが目的なので、使う物は
材料：
・フツーの本みりん（＝タカラの本みりん（醇良））
・濃口しょうゆ
・酒（料理用清酒）
・グラニュー糖
・水飴
分量は、まだ秘密！ （笑）
スーパーで買ってきた「さんまの蒲焼き」１匹を２つに切り、フライパンであたためて
柔らかくして取り出しておき、それに別々にたれ（Ａ、Ｂ）をかけて炒め、からめた。
Ａ： 今回作成の、フツーの市販品で作る「たれ」
Ｂ： 11/16記事の、３「万城（高級品？）」と４「鈴勝」の半々ブレンド版
出来上がり： 左側が、Ａの今回作成版； 右側がＢの市販品の３と４をブレンド版
試食結果（左側の今回作成版）：
・おおっ、かなり直近で作った「本格的なたれ」に近い！
＝けっこう「鰻屋さんのたれ」に近いということ
・少し、みりんが強い感じだ。これが一番大きな違いだと思う。
・甘みや、うまみは、こんなものかな？ 特に強さ・弱さを感じず。
・ご飯にかけてる部分が、うなぎのたれ味に近く、けっこううまい。
試食結果（右側の、市販品の３と４をブレンド版）：
・うーん、だめだ。 変なうまみが強い！
・ご飯にかけてる部分が、おいしくないんだよ！ これでは失格。
この出来だったら、材料に本格的な高級品を使わなくても、85％以上くらいの
味を出せるので、普段使いには「充分過ぎるくらい」うまいので、
そのうち「材料に本格的な高級品を使わなようになってしまいそうだ」よ！（苦笑；）