鶏胸肉の安めの奴で、１枚ものが残ってたので、買ってきた。
この料理が、鶏胸肉では一番のお気に入りだ。
主要材料：
・鶏胸肉 440ｇ
・大根 190ｇ
・玉ねぎ（特大） 1/4個（105ｇ）
・合わせ調味料は、基本の鶏もも肉300ｇ時の１．５倍で
・水は、１．５倍でなく少ない方の75ccのままで。
鶏胸肉が、いつもの約１．５倍なので、その他を１．５倍にした。（＝水以外を）
鶏肉440ｇだと、26cmフライパンでちょっとオーバーするくらい。
今回は、鶏胸肉を分厚くカットしたのでカツカツで入ったよ！
出来上がり：
試食結果：
・いつもの味、うまい！ 鶏胸肉の感じがほとんど無いのが嬉しい。
これ位の大きさにカットすると、鶏もも肉との食感の差があまりなくなるのか？
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駅の向こうのスーパーで見つけた（鈴勝）ので、買ってきたうなぎの蒲焼きの
たれです。 近所で手にはいるのは、この４種類くらい：
万城（高級品？）、 鈴勝
現時点での評価： ・・・並び順は、入手した順番です！
１．万城 うーん、うなぎの蒲焼きのたれとは、ちょっと違うぞ。
２．金印 化学調味料等を不使用なのはいいが、味がかなりイマイチ。
３．万城（高級品？） 他の２倍くらいの値段のこれでも、変なうまみが強い。
でも、マシな方。
４．鈴勝 この中では、一番うなぎの蒲焼きのたれっぽいと思った。でも、
うまみがちょっと違う。本みりんを使ってないのが、残念。
うなぎの蒲焼きのたれとして使うには、マシな方から ４＞３＞１＞２ の順かな？
４と３を半々くらいでブレンドしたら、けっこう良くなるかも？
－－－－ 11/17 朝に追記 －－－－
以前から、スーパーのうなぎの蒲焼きについてくる「たれ」の味がかなりイマイチと
思ってて、
今回、専門店の鰻屋さんで食べられる「うなぎの蒲焼き／丼」の味に近づけようと
『手作り』を試行錯誤して、その後本格的な本みりんを使うといいらしいことを知って
さらに試行錯誤してみたが、・・・その間、市販の「たれ」２種を買ってみて味見！ ・・・
上記４種類のたれではイマイチで、本当の「うなぎの蒲焼きのたれ」っぽくないね！
現時点での俺の『手作り版』の方が、鰻屋さんの味に近いよ。
なんでイマイチなんだろう？ 秘伝の味を守りたいから、原材料等を明記しないと
いけなくなるので、明かしたくないから？ （継ぎ足しにより「うなぎのエキスが入る」効果だけではないような感じがする；←市販のタレにも入ってる奴があるのでね）