材料：
・鶏もも肉 150ｇ
＜下味＞
・淡口しょうゆ 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・おろしにんにく １cmくらい
・おろししょうが 1cm弱
・マヨネーズ ごく少量（1/4小さじ１弱？）
・玉子焼き器に、前回の調理時の油が残ってたのを利用。
下味をつけようとしてるところです。 橙色の矢印の先が、マヨネーズ。
その量は1/4小さじ１弱だと思った。
５分以上片栗粉をまぶしてから放置しておいた鶏もも肉を、玉子焼き器に
並べたところ。 焼く前は、この大きさだった。
どうしよう？
（強火、強火）で２分、（弱火、弱火）で４分台で裏返し直後。
いい感じで焼けてます！ ・・・少し縮んでますね
その直後にお試しで、アルミ板で仮のフタをしてみました。
あと４分弱です。 合計で10分焼いて、そのまま放置して１分余熱で焼いた。
出来上がり： 一度裏返しただけなので、皮面です。
撮影用に、裏側がどうなってるのか、個々の位置で裏返してみました。
いい感じの焼き色です。
それをお皿に移すと、こんな感じ。
試食結果：
・これまでよりもしっかり下味がついてて、うまい！ （マヨネーズの効果？）
あれ？ 最初の２個が強めの味でうまかったが、それ以降はそれほど強い
味ではなかったよ。 ？？
・後半の奴で、片栗粉の分厚めの「ややぬるっとした感じ」がある奴が居て、
ややイマイチに感じた。
後半の奴の味が、最初の奴ほどパッとしなかったことと、 ・・・やや冷めたから？
やはり後半の奴で片栗粉の分厚めの「ややぬるっとした感じ」があったのを
改善したい。 最初に食べた個体ｓの味を、ほぼ全ての個体で再現したいのだ！
・片栗粉は、もみ込んだ方がいいのか？
・片栗粉＋小麦粉の方がいい？
アルミ板をした影響・効果は何だったのか、全然分からなかったよ！
大きいかたまりの肉でない場合には、フタをしないほうがいいのか？
・アルミ板の裏側には、飛び散ったこまかい油がついてたよ。
またチャレンジするぞ！
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「仮の取っ手」の使い勝手は、鍋つかみを親指と残りの指にはめて持ったら、
不安定さも感じず、全然問題なしの感じ！
「仮の取っ手」で何かあったら、レポートします。
※翌朝追記：冷めてから、寝る前にちょっとさわってみたら、ネジの部分が
少しゆるんでたよ。 ちゃんと締めてない状態で高温になった
からかな？ 今後は、使う前と使った後にネジにゆるみがないか
確認して締め直す！工程が必要だな。