ソース焼きそば： 9/8 に作成版の改良版４は、工程２でだし汁を小１に減らして豚肉キャベツを麺の

ソース焼きそば：　9/8 に作成版の改良版４は、工程２でだし汁を小１に減らして豚肉キャベツを麺の上に＆フタ無しでやったら、豚肉・キャベツのソース味がけっこう減ってイマイチになった！


9/8 に作成版の改良版４：　　変更点のみを記載した
－－－　工程　－－－　　　9/8 作成版の改良版４　　　－－前回の改良版３では－-
１．豚肉とキャベツを　　　　水を小０．５投入（フタ無し）
　　炒める　　　　　　　　　　 いったん全部取り出し。

３．麺を蒸し焼き準備　　　　麺の上に豚肉キャベツを
　　　　　　　　　　　　　　　　　乗せ、フタをせず１分放置　　　　フタをして１分放置
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※水を小１

６．第２弾のソースを投入　　２種類のどろっとしたソースを使う
　　　※中火以下に弱めて　　ので、水を小１加えて溶いておく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　備考：　水とはだし汁のことだよ（記入スペース狭いので）



出来上がり：

　　　　　　・見た目は、けっこういい（やや乾き気味！）のだが・・・


－－－－－　参考：　前回の10/6記事・改良版３の出来上がり　－－－－－－－

－－－－－　参考：　前回の10/6記事・改良版３の出来上がり（終了）　－－－－


試食結果：
　　　・「ぬーっ」とした感じは、前回（改良版３）よりもほんの少しいいかも。＜微妙＞
　　　・麺の状態：　　83点！
　　　・ソース味：　　80点？　前回よりも、けっこうソース味が弱まった！
　　　　　　　　　　　　　　　　　 麺を炒めすぎたかもしれない。＜それも原因になる故＞
　　　・豚肉・キャベツに、ソース味はあまりからんでなかったと思う。（＝忘れた！）

麺の状態は前回と同じくらい良くて、充分に合格なんだけど、
ソース味がかなり弱まったので、全体として80点とか82点くらいの評価になる。

麺を蒸し焼きにする程度・時間にも大きく影響されるけれども、
フタをする方が、安定してるみたいだね。