ヒガシマルの「めんスープ」は、関西とか西日本？ では人気があるみたい
なんだけど、冷奴にそのままのストレートでいいというコメントを見て、
冷奴が好きなＫＮは、実際に購入してかけて食べてみた。
そのままストレートでなめてみると、かつお味が濃いので、ＫＮの好きな味と
ちょっと違うよなー、と思って、いつもの濃口醤油と半々で混ぜてみた。
・豆腐は半丁 ・・・国産大豆のみ使用、消泡剤不使用の98円の奴
・ヒガシマルの「めんスープ」 小さじ１
・いつもの濃口醤油 小さじ１ ・・・やや甘め（城端醤油の優選）
出来上がり：
試食結果：
・うーん、なんかちょっと「きつめ」の味。 しょうゆも、かつおも。 ？？
・何も混ぜない、ストレートよりも少しいいかな？ 好みもあると思うが。
・理想とする、好みの味とは、だいぶん違ってたので、大いに不満！
かなり不満だったので、色々ブレンドしてみたが、うまく行かず。
①ヒガシマルの「めんスープ」：いつもの濃口醤油：昆布つゆ＝１：１：１
昆布つゆがきつすぎる！ 全然ダメ！
③ヒガシマルの「めんスープ」：いつもの濃口醤油：水＝１：２：１
「めんスープ」を水で半分に薄めたが、なぜか醤油っぽい？きつめの味
④「めんスープ」：濃口醤油：エバラすき焼きのたれ＝１：１：１
めんスープの味と、しょうゆがきつめなのよ！
５つめくらいのブレンドで、けっこう近づいたかな？
・エバラすき焼きのたれ 小さじ１ ・・・これをベースにした！
・ヒガシマルの「めんスープ」 小さじ1/2くらい
・いつもの濃口醤油 小さじ1/2くらい ・・・やや甘め
ＫＮの配合率の調整は続く・・・
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ついでに。
最近、気に入ってる「お一人様カレーうどん」用の自作の合わせ調味料がこれ：
・ヒガシマルうどんスープの素 １袋
・市販のカレールウ（こくまろ 中辛で！） １／４カケラ ～ １／４カケラ１．３
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
・エバラすき焼きのたれ 大さじ半分
めんつゆ 大１ を使わず、（以前当ブログで推奨してた）エバラすき焼きのたれ 大１
のみ と食べ比べてみたが、
めんつゆ 大１ ＋ すき焼きのたれ 半分） こっちの方が、うどん＋カレーぽい。
エバラすき焼きのたれ 大１ のみ） カレー味がオンリーみたいな味。
カレー味ばっかりなのもまあまあだが、めんつゆが入った方が好きな味だと思った。
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7/17追記。
「エバラすき焼きのたれ 大１ のみ」に代えて、ヒガシマルの「めんスープ」のみで
カレーうどんを作ってみた。
あれ？ 「エバラすき焼きのたれ 大１ のみ」の時と味がかなり似ている！
予想外に、カレー味がオンリーみたいな味になったよ。 ？？
この「めんつゆ（２倍濃縮）」を無くせるかと思ったけど、少なくともカレーうどんには
良いようなので、必要だな。（苦笑；）
※今見たら、ヒガシマルの「めんスープ」のサイトには、カレーうどんのレシピ
が無くて、この「めんつゆ（２倍濃縮）」のサイトにはカレーうどんのレシピが
３～４個あるんだよ。 俺の舌と一致してて、面白いね！
こうやって、目的別の調味料がどんどん増えていくんだろうな！（苦笑；）