みそ汁の冷蔵保存は、emsaのほぼ完璧な密閉保存容器なら、夏場でも３日はＯＫみたい！
これまで、ガス火であたため直したのを、冷めるまで待って冷蔵庫保存してたら、
意外といたむのが早くてちょっと困ってたので、
数週間前からは「加熱せず、冷たいまま冷蔵庫保存を継続！」をしているＫＮ。
最近は１食分だけガスであためるのも面倒なので、冷たいままみそ汁を食べてる。
（苦笑；） でも、けっこういいです！ 悪くなってる感じもほとんど無いし。
けさでまる３日くらい経ってるけど、全然大丈夫だよ！
ただし、冷蔵庫保存には、emsaなどの「ほぼ完璧な密閉保存容器」を使ってね。
そうでない奴だと、２日くらいに短くなってしまう感じ。（例： LOCK&LOCKの場合）
当方は、emsaを使い、具と汁を別の容器に分けて保存してます。 これまでの経験
からすると、汁の方が早く悪くなる＝酸っぱくなっていく 感じだ。
－－－－－－－－
夜に追記。 ついでに。
男前豆腐の、「誠実の絹」が、けっこう良かった。 ・・・いつものスーパーで118円
・うまみがあって、（俺の好きな）なめらかだった。
充填豆腐だと、加熱して固めるから、滑らかになるのかな？（未調査）
・特濃という奴は、濃すぎて俺は苦手だ！ これくらい（誠実の絹）がいい。
98円で、国産大豆＆消泡剤不使用のフツーの豆腐があるんだけど、それよりも
おいしいと思う。（そっちはややザラザラ感がある）
きょう、２個目を買ってきてしまったよ。（笑）