材料： 前回記事（3/9） → 今回
・豚肉切り落とし 約200ｇ → 約210ｇ
・玉ねぎ（大） １個（308ｇ） → 中の大１個（たぶん270ｇくらい）
・人参（中） 少なめ
・セロリ小ぶり 1/2 ・・・30ｇちょっと → 40ｇ（冷凍； あと約40ｇ残ってる）
・トマト缶（ホール） 固形部（約110ｇ）＋ピューレ部（約90ｇ） ・・・モンテベッロで
※固形部は、２個で98ｇくらい（どろどろが付いて）
ホールは、４個ちょっとあるみたいだった。
・こくまろ（中辛） ２皿分 → 無しで
・カレー粉（赤缶） 無しで → 大さじ１．５くらい（缶が終了した！）
・薄力粉 大さじ１．５弱 → 大さじ２ ・・・市販のルウを使わないのでね！
・おろしにんにく、 おろししょうが 適量 ・・・チューブタイプを使用
・輪切り唐辛子 少し（８個くらい？） ・・・中国産で
・バター １．５ミリ強くらい ・・・玉ねぎの炒め用。
多めにするとうまくなるけど、もたれるので！
・サラダ油 玉ねぎの炒め用＋肉と野菜の炒め用 に各々適量
・赤ワイン 40cc → 30cc ・・・肉をほぼ炒め終えたときに投入
・水 600cc → 500cc ・・・玉ねぎの量が少な目ゆえ
・コンソメ １個 → ２個 ・・・市販のルウを使わないのでね！
・ケチャップ 無しで！ → 大さじ１．５
・中濃ソース 大さじ０．５強 → 大さじ１．５ ・・・ケチャップに合わせた
・ウスターソース 大さじ０．５弱 → 大さじ０．５やや強かな？
・濃口しょうゆ 小さじ3/4くらい → 無しで（ウスターの味がボケルので）
・塩 小さじ1/4くらい ・・・これとは別に、野菜の炒め用と肉の炒め用に少し
→ これ ＋ 小さじ1/4～1/2
・砂糖 肉・野菜の炒め時に1/2大さじ１；煮込み時に1/2大さじ１；味をみて
小さじ１ → 味の調整時に 大さじ２
・パイナップルのスライス（缶詰） １．５枚 → １枚（前回の残りが１枚だった）
・水溶き片栗粉 無しで → 片栗粉（1/2大さじ1.5）で作った物から2/3強入れ
途中で、ケチャップ等を入れる前に味見したら、あまりカレーっぽく無かったので、
プライムのジャワカレー２皿分（粉末）を用意しておいたが、一度入れずに作って
みたかったこともあり、そのまま続行したら、けっこういい味になってくれた。
最後の１つ前に入れた、砂糖が一番いい仕事をしたんじゃないかな？
・その後がパイナップル、最後の最後に塩を1/4小足して味を強調させた
出来上がり：
試食結果：
・スキッとやや辛めの、シンプルなトマトカレーです。砂糖がうまみを足してる。
ヘタな市販のカレールウよりも、うまいと思う！
・モンテベッロのトマト缶半分で、日本のトマト２個分の代わりが出来る感じ。
ケチャップが、ほんの少し多かったかも。
これを最低ラインの土台として、もっとうまくしていきたい。