本膳大さじ２＋城端醤油大さじ１で作った「大根と油揚げの煮物」は、けっこう良かったよ！
本膳の「しょうゆ濃さ」が、４割くらいが淡口しょうゆ相当だと考えて、
本膳大さじ２＋城端醤油大さじ１で作ってみた。 （大根480ｇくらい？ 水400cc）
今回は、始末したい物があり、
・焼き豆腐 半丁
・里芋をやや多めに５個 ・・・最近は、だいたい入れてるけど。
入れた。
（出来上がり写真は無し）
試食結果：
・しっかり味が付いてる。 大根の色も、かなり味がしみてる色をしてる！
・煮汁が、なぜか「やや甘め」になってる。 砂糖を大さじ0.5増やしたのが主原因
ではないとう思う。 しょうゆを（淡口から）大きく替えたせいかな？
・けっこういい味をしてる！ 本膳の後味の（ややきつめの）うまみが、やわらいで
コクみたいな感じの後味になってる。 ・・・ちょっとしつこいように思う時あるが
けっこう良いです！
でも、この感じの味ばかりだと、飽きそうに思うんだけど、ほかの料理ではちょっと
違った味になるんだろうか？