材料：
・鶏むね肉 1/2枚（約170ｇ） ・・・おととい買ってきた残り
├──酒 小さじ１弱 ＜10分以上真空容器で漬けこむ＞
├──しょうゆ 小さじ１弱
└──塩 1/4小さじ０．８くらいで
・片栗粉 1/2大さじ×２
・じゃがいも 180ｇくらい
・玉ねぎ（中の大） 1/4個（77ｇ）
＜合わせ調味料＞
・ケチャップ 大さじ２
・酢 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・はちみつ 大さじ０．６くらい ──┬─今回はこうしてみた
・砂糖 大さじ１．７くらい ──┘
・オイスターソース 1/2小さじ１弱
・昆布茶 1/4小さじの1/5～1/4くらいかな？ ・・・今回のお試し
じゃがいもは、軽くラップをして600Wで２分40秒チン。
フライパン２つを洗う数分のあいだラップをとって放置して、片側４分強をめやすに
おもて、うらと「側面を少し」３ミリ厚のフライパンで炒めて、取り出しておいた。
鶏肉以下は、２．５ミリ厚のフライパンで炒めていく。
出来上がり：
試食結果：
・鶏肉が、乾き気味の「パサパサ」してる。 やはり、しみこみ度はイマイチ。
そのせいか、肉のうれしさはあるが、もも肉と違ってあまりおいしくない。
・鶏肉の影響をうけてか、じゃがいもがパッとしない味で、イマイチだ。 ？？
けっこう焼き色がつくまで炒めたはずなんだけど・・・
・むね肉だと、ピリ辛味にした方が、むね肉をごまかせていいのでは？
と思った。
・昆布茶は、ケチャップ寄りの単一の味っぽかったので、奥行きを出そうと
して入れてみたが、効果のほどはよく分からなかった。
うーん、これもありだけど、あまり作る回数を増やしたくないなあ！（笑）
もしあればだけど、もも肉とむね肉を半々で作ったら節約＆面白いんじゃないか？
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ついでに。
久しぶりに作ったら、いまいちになったエビチリ＿塩コショウ酒に片栗粉まぶし版
＝失敗の備忘録。
むきえびが３割引で、いつもよりは大きめの身だったので、思わず買ってきて
しまった！
トマト大 １個を使い、かなり久しぶりに（本格的に）手作りしてみた。
片栗粉が溶けてのり状になり、底にかなりくっついた！ ＝失敗だろう
しゃもじでこそげ取って継続したが・・・ えびの味がけっこう吸い取られてるかも
味が薄くてイマイチだったのは、むきえびが230ｇちょっとあり、メモしてある
レシピの約１．５倍だったにもかかわらず、メモと同じ量の調味料で作った
せいかな？ チリソースの味がイマイチなのは、ほかにも原因があるかも。