なすとピーマンの量を少し増やしてみた。
材料：
・豚肉（切り落とし） 99ｇ
・片栗粉 1/2大さじ２杯弱くらいを豚肉を入れたポリ袋に入れて、
シャカシャカして片栗粉をうすくまぶす。
・なす（長なす） １本（126ｇ） ・・・タテに、厚めに４ミリ幅に切ってみた。
（横に半分に切った後に）
・ピーマン １．５個（44ｇ） ・・・いろどり用 ＆ 野菜室の始末用
＜どんぶり用に、たれの量を増やした＞
・エバラすき焼きのたれ 大さじ２．５
・濃口しょうゆ 小さじ２くらい ・・・大さじに2/3くらいで
・酒 大さじ０．５強かな？
・水 大さじ０．５強かな？
・おろしにんにく、おろししょうが 少々 ・・・チューブで各々１cm弱くらいで
今度は、なすをほぼ均等な厚さに切ったので、だいたい同じ程度に炒められた。
いったん、取り出してお皿にあげておく。
・この量（へたとがく付きで126ｇ、とって120ｇ；約４ミリ幅）だと、26cmのフライパン
の底に広げて、ちょうど～ギリギリくらいです。 最初の片面は３分くらいかな？
出来上がったと思ったら、にんにくとしょうがを入れ忘れてたので、急遽入れ、
たれをそこに集めて溶かし＆加熱、それを料理全体に戻していったので、
たれの量が少し減ってしまった！ （苦笑；）
出来上がり：
量がかなり多くなったように見えます！ ？？
試食結果：
・うまい！ たれが少な目でほんのりご飯にまぶされてるような感じだけど、
甘辛の濃いめの味付けのおかげで、豚肉もなすもうまいです！ なすが
豚肉と同じくらい、たれがしみててうまいです。 片栗粉の効果かな？
・ひじょーに良い出来で、どんぶりとしてバランスがとれてて最高クラスです。
・もう少し水分を増やして、たれの量を増やしたいな。
期待以上に、うまかった！
なすをしっかり炒めて、焼き色をしっかりめにつけるのがコツかな。
なすがうまいので、なすは多めの方がいいと思います。
また作りたい！ ・・・なすがあったら、毎週作ってしまいそうだ！（笑）