残ってた白菜約430ｇを始末するために作ったのは、材料がフツーのもので
作れる「豚肉と白菜の炒め煮」。
これは、出来上がりの量がどんな感じになるかの参考資料。
主要材料：
・豚肉（切り落とし） 約200ｇ ・・・黒コショウ ＋ フツーのコショウ少な目
・白菜 約500ｇ ・・・約420ｇ（残り物） ＋ 80ｇ台（きのう）
・しいたけ 大１個＋中の大１個（約100ｇちょっと？ 重さ忘れた）
・白ねぎ 残り物（104ｇ） ・・・多いと思いつつ、始末のため
24cm深型フライパンで、白菜ギリギリ～もう少し少ない方がいいレベル。
※もちろん、火にかけた時点では、白菜の厚みでフタが浮いてるよ！
きょうから、黒コショウを使用。 粗挽きだったので、粒がでかい！
ミルでひいて使った方が、うまいだろうと思う。 ・・・ミルは持ってない
ＫＮは、しいたけを多めに入れてます。 今回は、密閉保存容器で冷蔵保存の
もの。 紙タオルが湿ってるので、しいたけも湿ってて、元々の重さより
しいたけが軽くなってると思うんだけど・・・ （300ｇちょっと徳用袋の残り）
出来上がり：
試食結果：
・黒コショウらしき味の濃淡が、ところどころにあります！ コクみたい感じで、
濃いめの部分はうまい。 黒コショウの袋を破ってすぐの使用のせいか？
・スープは丁度くらいの濃さなんだけど、白菜が微かに薄めかな？
いや、これをちょうどというのかもしれない！（笑）
白ねぎの味が薄めのように思った。
・豚肉の下味用の塩1/4小さじ１ ＋ 合わせ調味料に塩1/2小さじ１ ＋
最後に味をみて、塩1/4小さじに1/3弱くらい入れたが、これでちょうどくらい。
しょうゆとオイスターソースを、いつもより少し多めに入れてます。
・しょうゆ 大さじ１．５、 オイスターソース 大さじ０．８くらい（強かな？）