大黒屋・焼きそばソース 大さじ１．５に加えたもの：
①カゴメ・とんかつ大さじ１弱＋オタフク・お好み大さじ１／２弱
②カゴメ・とんかつ小さじ１＋オタフク・お好み小さじ２
③オジカ・とんかつ小さじ２＋オタフク・お好み小さじ１
③′オジカ・とんかつ小さじ２強＋オタフク・お好み小さじ２強
③′は、③と同じ作り方をしたつもりです。（ソースの量・配合だけが違う）
簡単に結果をまとめると、
スパイシー度 麺の状態 ソースの甘み・うまみなど
① 半減、○ △△＆油っぽい ソースの味がイメージ通り
② 半減、○ ○ （９割弱？） やや弱めだが、○
③ 戻った！ △ ◎＝初回と同じくらい やや＋の弱めだが、○
③′弱めの半減、○ ○ （９割弱の弱？） ③よりやや甘め、ややイマイチ
全部、だし汁くぐらせ方式で作ってます。
③′オジカ・とんかつ小さじ２強＋オタフク・お好み小さじ２強
試食結果：
・麺の味が、少し甘ったるくなった感じがした！ 麺の状態も少し下がった。
ソースっぽさが目立って失われたような感じがした。（＝好みから外れていく）
・スパイシーさは半減ぽくなったので、これは目論み通り！
・麺の表面が少し油っぽい。 ？？ 最初に豚肉を炒めるときの油が少し
多かったのか？ ・・・ ・・・少し多いかなー と思ってたが。
麺の状態を最高の状態に保つのが、難しいです。 こんな感じ・・・ のアバウト
では、仕上がりの麺の状態が「時によっては」少し下がる感じ。
オタフクかカゴメをある程度（小さじ２～３？）入れると、スパイシーさが半減近い
状態になるという仮説は、今のところ当たっている。（＝２回目）
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参考： ③オジカ・とんかつ小さじ２＋オタフク・お好み小さじ１
次は、 もう一度「②カゴメ・とんかつ小さじ１強＋オタフク・お好み小さじ２強」で
作ってみて、方向を決めたい。
※ちょっと待てよ、「３．ブルドック・中濃＋カゴメ・とんかつ」もやっておきたいな！