肉じゃがを作る予定で買ってきた豚肉だったが、
気温が30度くらいに下がってきたのでもうしばらくは大丈夫かな？と思い、
キャベツの残り１個がまるごと１個の奴しか無かったのでやむなくそれを買って
来た、キャベツを使って「豚肉とキャベツの酢味噌バター炒め」にした。
主要材料：
・豚肉（切り落とし） 181ｇ
・キャベツ 176ｇ ・・・古い残りものと、新しいキャベツで半々くらいで
・玉ねぎ 1/6個くらい ・・・オリジナルには無いが追加してみた
・バター もたれるので例によって、少な目の２ミリくらいで
・しょうゆ 小さじ1/2にして追加してみた ・・・オリジナルにはない
・合わせ調味料 いつもの通り
キャベツをそのまま入れて炒めていると、
しんなりしてくるまでにかなり時間がかかったが、水分はそんなに出てこなかった。
キャベツを15秒下ゆでする方法と比べると、どっちがいいんだろうね？
出来上がり：
試食結果：
・味は薄くはない、けっこういい味です。 （どちらかというと、やや薄目だが）
もう少し水分が少なくなると、もっとうまいと思う。
・キャベツに、（最初に作ったときより）あまり歯ごたえがない。
でも、気にならない。 ちょっと炒めすぎたせいかな？
やっぱり、けっこういいです、これ。
キャベツを15秒下ゆでする方法とどっちがいいんだろうね？
水分を少なくするいい方法はないのか？