24cmストウブくんで、とうもろこしを蒸しいためにしてみた。
材料：
・とうもろこし ２本 ・・・実家から送ってきた奴
・塩 1/2小さじ １．３くらい ・・・少し多めにし、とうもろこしに乗せた！
・オリーブ油 少々
･水 大さじ４
中火の強火？ で３分or４分、 ・・・はっきり覚えていない。 フタがなかなか熱く
ならなかったので、４分くらいの気がする。
弱火で10分。
途中、センサーが反応して弱火にはならなかったと思う。 ちょくちょくチェックし
てたわけではないので、断言はできないが。
出来上がり：
はず ＆ この方がダイレクトに熱が伝わるのでおいしくなるかと思って。
・とうもろこしに乗せた塩が、一部まだ残ってます！
試食結果：
・やや甘みと、うまみがあって、うまいです。
・塩が、まんべんなくしみこんでる感じ。 （もちろん、薄い部分はある）
いいです、これ！
オリーブ油を少し入れて、蒸しいためにする方が、蒸し焼きよりもうまいのか？
とうもろこしは、実家で作った同じ品種の奴だが、
実った時期が違うので、素材そのものも良かったのかもしれない。
鍋のことを考えると、黒シャスールでギリギリ出来るかな？
とうもろこしの皮を敷いたら、大丈夫だと思うが。
参考： すべすべシャスールで、皮を敷いて蒸しいためした調理例（初）
2012-7-28 「とうもろこしの蒸しいためはいいかも」
from ＫＮのブログ
http://ameblo.jp/prostaff-db95/entry-11313979547.html
クッキングシートを敷いて蒸し焼きにした例もあった。 でも、ここ２週間くらいの
味とは、かなり違うように思う。 素材のとうもろこしのせい？
2013-6-19 「18cmストウブ君で、とうもろこしの蒸し焼き」
from ＫＮのブログ
http://ameblo.jp/prostaff-db95/entry-11556110304.html