ネット上でたまたま見つけたレシピ、
「ソーセージとカボチャのカレー蒸し」。
こちらは、ル・クルーゼのタジン鍋で作ってるから、加熱時間などは
シャスールのタジン鍋に近いはず。
※この記事を書くときに気がついた。 向こうはＩＨで、
当方はガス火でだから、実際には微妙かな？（苦笑；）
元ネタは
「ソーセージとカボチャのカレー蒸し」
from 毎日ル･クルーゼ♪ さん
http://leclove.blog44.fc2.com/blog-entry-2677.html
今回作った材料：
・かぼちゃ 1/6個 → 1/4個 ・・・ニュージーランド産 （ほぼ皮を削った！）
前回蒸したときに、皮が固かったので。
・ソーセージ ４本 → フランクフルト ４本（約150ｇ）で代用
・玉ねぎ １個 ・・・今回は、中の大を使用。
・エリンギ ３本 → 残ってた、ぶなしめじ 1/2パックで代用
・オリーブオイル 大さじ１
・カレー粉 小さじ１
・塩 1/4小さじに１．５杯 ・・・肉・玉ねぎ・きのこ を炒めるときに使用、
1/4小さじ２杯 ・・・出来上がって味見をし、最後の調整で使用。
・コショウ 少々 ・・・肉を炒めるときに使用
加熱時間は、ほぼ上記のページ通り。
・かぼちゃを加え、フタをして６分。 ・・・かぼちゃが多いので（１．５倍）
・カレー粉を加えて、ざっくり混ぜるのに、１分弱かかった！ （全体の量多い）
・そのあとフタをして５分 →何かしてたので６分くらいかかったかも。
炒めていると、油が多い感じだったけど、鍋底がざらざらしてる感じでえらい抵抗が
あって、？？ だった。
全体的に、（上記のページと比べて）色が少し黒っぽいです。 何でだろう？
※追記。 ル・クルーゼのタジン鍋のフタが、フツーの鍋（ココット・ロンド）の時
と同じような形（┳━┳）をしてることをきょう初めて知った！その関係で、
蒸気を（フツーのタジン鍋よりも）逃がしにくくなってる？
出来上がり：
試食結果：
・フランクフルトと玉ねぎがうまい！ かぼちゃはまあまあ。（ちゃんと煮えてる）
かぼちゃには、あまりカレー味がついてなかったよ。
・やったことないけど、カレー味炒め みたいな感じだと思う。
けっこういいです。
かぼちゃの消費にも、目先が変わる味でいいと思う。
また作ろうと思った。
・今度は、オリーブオイルを減らし、代わりに酒で液体の代わりをさせるとか
したいな。
・かぼちゃ 1/4個 約80円
フランクフルト ４本 約150円 ・・・１袋の半分 （←かなりの安値らしい）
玉ねぎ（中の大） １個 90円弱？
ぶなしめじ 1/2パック 60円くらい？
ちなみに、鍋底はこんな感じ。 お皿に盛った写真を撮ったと思ったけど、
撮り忘れてたようだ。
ねっとりしてるが、焦げ付いてはいない感じ。 ・
フタに穴が空いているタジン鍋だと、水分を足してやらないと焦げ付くかもしれんね。
あと、鍋本体の材質にも関係しそう。（元々焦げ付きやすい奴なんかでは要注意）