タジン鍋で野菜を食べるシリーズ。
今回も、「野菜がおいしい タジン鍋」から、
「小松菜のオイスターソース蒸し」。
小松菜の一束が330ｇちょっとあったのと、
肉は豚肉を使うことにし、冷蔵庫に150ｇ強あったので、本のレシピの
１．５倍の量でつくることに。
しかし、あると思っていたオイスターソースが、足りない！
大さじ１．５欲しいのだが、１．０強しか無い！ （笑）
あとで、オイスターソースが異常に早く無くなった原因を調べてみたい。
出来上がり：
ぶなしめじです。
・加熱する前では、三角錐状に「こんもり」積み上がってたのだ！
試食結果：
・オイスターソースがやや薄味だが、これでもけっこういい！
・歯ごたえがあるのがいい！ 小松菜とぶなしめじだと思う。
炒めたのでは、この食感は出せないと思う。
けっこういいです！
オイスターソースは、１．２～１．５の間がいいと思う。
また作ろうと思った。
これで、小松菜を使った料理でＫＮが出来るのは、
・小松菜と油揚げの煮浸し
・これ＝小松菜のオイスターソース蒸し
と、２倍になった！ （笑）
「野菜がおいしい タジン鍋」がなかなかいいので、古本で買いたくなった！
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おまけ。
オイスターソースを使う料理を、ちょっと調べてみた。
順番は、およそ新しく習得した順。
もやしのタジン蒸し 大さじ1/2
ニラ玉 小さじ１
豚肉のポパイ炒め 大さじ1/2
酢豚（の甘酢あん） 小さじ１
豚肉と白菜の炒め煮 大さじ0.7
手作りカレー 小さじ１弱
ゴーヤと豚肉の味噌炒め 小さじ１強
なすと豚肉の味噌炒め 小さじ１強
エビチリ 小さじ1/2弱
ポパイ炒めが多かったかなー？ それにもやしのタジン蒸しも何回かあったし。
いつも使ってるのは、120ｇの奴なので、たぶん大さじ７杯ちょっと、
だいたい14回分くらいかな？