チリソースは、もちろん自家製です。 従来とほぼ同量で作成。
えびは、酒（大さじ1/2）と塩少々で下味をつけ、片栗粉を入れて混ぜたあとで、
20秒くらい？ 湯通しした。
途中で味見をしてみると、チリソースの味がかなり弱かったので、
ケチャップを大さじ１弱入れた。 既にトマト１個分が入っていたんだけどね。
出来上がり：
試食結果：
・エビが、大味でイマイチな感じがする。 プリッと感も無い。
消費期限の２日後のエビなので、そちらの影響の方が大きい？
（生の状態でも、あまりニオイはしなかったから、捨てずに使ってみた）
・チリソースが、なんかイマイチな感じがする。 そこそこの味はしてるが。
これまで使ってた、むきえびの味の方が好きだな。
むきえびとバナメイえびと、どっちが高いんだっけ？
やはり、おいしいエビチリを食べたいなら、大正エビを使うべきか？ （笑）