りんごのすりおろしを入れたら、プルコギがお店の味になった！

りんごのすりおろしを入れたら、プルコギがお店の味になった！


すりおろしりんごを入れ、それを入れるので少し濃いめの味付けにしました。


オススメのレシピです！　（嬉、嬉）

材料：　　・・・矢印の右側は、前回の３回目からの変更点
　　　・豚肉切り落とし　　120ｇくらい　→140ｇ
　　　・玉ねぎ　　1/4個　・・・スライス

　　　・醤油（うす口）　　大さじ１　→大さじ１．５
　　　・はちみつ　　小さじ１．２くらいかな　→1/2大さじ１
　　　・砂糖　　1/2大さじ１
　　　・酒　　大さじ１
　　　・コチュジャン（ユウキ）　　小さじ１弱　→小さじ１．３くらい
　　　・りんご　　代わりに、サイダー　大さじ１　→1/8個をすりおろし。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結果的に大さじ1/3くらいになった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し出た汁を、これに追加。
　　　・おろしにんにく　　小さじの５割くらいかな？　→同じくらいかも。　多くない量。
　　　・こしょう　　少々
　　　・すりごま　　少々　→単純に入れ忘れた

　　　・みりん　　無し
　　　・かつおのだし（粉）　　少々ふりかけ

　　　・炒め油は、太白ごま油を使用

　　　　　　・タレで和えているときから、汁が出てこないいい感じ。
　　　　　　　これで、20分放置後です。（あると思った冷凍ご飯が無くてスーパーへ）


出来上がり：

　　　　　　・半分ほど炒めたときの写真。　出来が良さそうに感じたので、パチリ！

　　　　　　・色も濃すぎず、いい色をしてます。

　　　　・色が少し濃いめに写ってます。　実際に近い色は、上記写真を参照。



試食結果：
　　　・甘味と辛みが丁度良くマッチしてます！
　　　　うまみも何か深みがあるような感じで、お店の味です！
　　　　これなら、お店で出しても旨いと言ってもらえます！
　　　・前回の情報から修正したのがピタリと決まった！
　　　　りんごは、保水力と、生だと味に貢献するみたいだね。（酵素とは別に）

これでプルコギの味は決まりです！
またこれで作ろう！
　　　※課題は、はちみつ部分にコストがかかるので、コスト削減対策かな？