大根とじゃがいもが食べたかったので、テスト的に作ってみた。
材料：
・大根（大） ６．３cmくらい
・じゃがいも 大２個 ・・・合計310ｇくらい
・人参 少し ・・・写真で見えた長さ分
＜合わせ調味料は、これがいいかどうか全く自信がない！＞
・味噌 大さじ１強
・酒 大さじ１ ？ ２？
・みりん 大さじ２ ・・・酒と間違えて、最初に入れてしまったもの。
・水 大さじ１ちょっと ・・・最初の蒸しいため用
・水 大さじ３ ・・・味噌を溶いて味噌炒め用
・豚肉 150ｇくらいかな？
・塩、こしょう 少々
蒸しいためしてから炒める方が、熱が早く通っていいかと思ってやったが、
いいかどうか不明。 大根だけ先に３分蒸しいためしてから、じゃがいもと
人参を入れ、何分か蒸しいため、そして少し炒めてから、
フライパンに移して炒めていったのだが・・・
その後、いったん取り出し、豚肉を炒めた後、また戻し入れていった。
出来上がり：
じゃがいもが多すぎたようで、じゃがいもばかり目立ってます。
・じゃがいもが崩れる寸前。 1/3くらいは、こまかくなってます。
試食結果：
・大根には、よく味がしみ込んでるけど、じゃがいもはちょっとだけ。
大根は味噌あじでうまいけど、じゃがいもがちょっと浮いてる感じ。
うーん、じゃがいもがイマイチだった。
もっと、半分とか、1/3くらいの少なめにした方が、「ちょっとの変化球」の感じで
いいと思う。 この場合、じゃがいもは量を増やすための「水増し用」だと思う。
もちろん、じゃがいも無しの方がうまい！ （人参は入れても合うと思った）
→もし次に作ることがあれば、その時はじゃがいも1/3にしてみよう。
だいたい、大根の量の1/3くらいになるんじゃないかな？
これは今後の参考のための、個人的な覚え書き。