釜炊き三昧を、初めてセンサー付きバーナーで炊いてみたらどうなった？
２カ月、センサー無しバーナーで炊いてきて、ようやく
センサー無しバーナーで炊いてみることにしました。
お米２合、水360ccなのは、これまでと同様。
そのままでは鍋の底がセンサーに当たらないため、小林金物さんの
アダプターを使用。 こいつは、まずセンサーの上にちょこんとアダプターを
置いて、その上に羽釜を乗せる。 ちゃんとのっかっているかどうかは、
真横から五徳越しにのぞいて確認した。 まっすぐ、ＯＫだ！
※書き忘れてたけど、「かまど」が五徳の上に安定してのっからないので
かまど受けを使ってます。かまど受けを使うと、羽釜の底がセンサーに
当たらなくなるのです。 今回も、かまど受けは22ミリ版を使いました。
フタは、ストウブのフタ風のアルミ蓋に、重しを乗せて合計で670ｇ前後に
なるようにした。 （現時点では、これが一番いいと思っているので；重さ以外は）
特記事項：
※７分くらいで、センサーが働いて自動消火されてしまった！
火加減は、そんなに強くはなくて、普通の「弱火」にしたつもりだが。
フタをあけて見てみると、おかゆさん状態から水分がほとんどなくなり始めている
時のような状態だった。 あと１分くらいかな？ と思った。
その後、１分ちょっと弱火を継続し、消火。 蒸らし時間は14分くらいになった。
試食結果：
・ご飯は、ふわっとした感じ。
・ご飯粒の味がする！ やや甘みがある。 うまい方の味だ。
予想されたことだが、センサー無しバーナーと同じような炊きあがり結果になった。
炊いている途中で、センサーが働いて消火されてしまうのは、
ちょっと注意しないといけないな。
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おまけ。
久しぶりに、白菜と豚肉のトマト蒸し煮を黒シャスールで作った。
※白菜の残りを全部使いたかったので、少し多めの白菜になった。
鍋の上端のフチからは、少し離れて下の状態。（最上部の、豚肉がね）
※今回も、パルメザンチーズを少し振って、少し煮込んだ。（２分位かな？）
シャスールで作ると、やはりコクが出ていいね！