お湯を沸かす必要が無い、冷水に入れて冷まさなくても良い、
３～４分で出来る（加熱・余熱時間が）・・・
こういうところですかね、楽チンなのは。
おまけに、ほうれんそうが「くたっと」してないです。
今回のレシピ： －－－レシピは、だいたいほうれんそう150ｇで書いてありますね。
・ほうれんそう １束（190ｇくらい） ・・・ざく切り
・蒸しいため用）
油少々、 塩：1/2小さじの半分強、 水：大さじ２．５＋かつおのだしの素
・和える用）
しょうゆ：大さじ１弱、 花がつお：適量
ほうれん草は、茎の部分を下に、葉の部分を上に並べ
強火で３分弱 ・・・量が少し多いので
火を消して余熱で１分くらい ・・・２分くらいになったかも
※シャスールの鍋・20cmを使用 ・・・「蒸しいため」が出来る鍋が必要
加熱終了時点では、まだ葉っぱがうず高かったけど、
蒸らし終了時点では、ちゃんと低くなってました！
その時、水分はけっこう残ってました。
※なぜかアクを感じないんだよね、蒸しいためでは。
そのあと、調味料で和えれば完成です。
・従来のものとの違いは、先に切っているので、切り口が揃っていないこと
※ほうれん草は、20cmの鍋では190ｇくらいが限界かもしれません。
葉っぱの初期状態の高さがかなりフタの近くまで来ていたので。
後始末といえば、少し油のついた鍋くらいなので、気が楽・簡単です。
蒸しいため方式の「ほうれん草のおひたし」、やみつきになりそうです！
8/17 9:45 青字でちょっと追加。