1/4にカットした玉ねぎを、みじん切りにすることが多いＫＮ。
以前、本かネットで調べて、水平から切り始めるのが一番良い、
というようなことを見て、それ以来ずっと水平から切っていたＫＮ。
※注意： 1/2にカットした場合の切り方しか載ってないよ
最近、手持ちの料理本を見ても、垂直に切り始めるのしか無かったので、
エエーッ、と思ってネットでも調べてみたが、水平に切り始めるのは
見つからなかった！
ちょっとショックです。
水平から切り始めた場合：
２回目の、垂直に切るときに、少し切りにくいが、その後の３回目の垂直は
結構気持ちよくザクザク切れる
垂直から切り始めた場合：
２回目の、水平に切るときに、少し切りにくいが、その後の３回目の垂直の
時に、かなり玉ねぎがバラけてしまい、それでかなり切りにくい！
1/4にした時だけに特有の現象かもしれないが。
私がヘタなだけなんだろうか？ 垂直から切り始めると、バラけるのがうっとうしい
ので、水平から切り始めるのが好きなＫＮです。
※もちろん、根本まで全部切れ目を入れずに、７割くらいの切れ目でやって
根本の方のつながり部分を残してやっているのですが
玉ねぎのみじん切りは、垂直から切る、それとも水平から切る？