おいしかったので、
その「あなんたんの醤油（うすくち）」をおみやげに買ってきてもらいました。
「霊水」と言う部分がどれほどのものかよく分かりませんが、
そのままなめると、おいしいです。しょうゆという感じがしません。
ラベルの原材料名の所を見ると、「しょうゆ風調味料」となってます。
しょうゆではないのか？ しょうゆよりもアミノ酸等の分量が多いから
このような「品名」表示をしているのかな？ と思いましたが、
詳しくないのでよく分かりません。 （税額とも関係ないみたいだし）
でも、漬け物や煮物などに使うと美味しいようです！
・うすくちがメジャーで、こいくちなどはあまりパッとしない（個人的な）印象だ
冷や奴に、今回お試しでGETしてきた「こいくち醤油（混合）」をかけて
食べたら、けっこういけた；城端醤油（優選）よりもかすかに甘いかな？ という
感じだったが、この「あなんたんの醤油（うすくち）」を少し混ぜたら、
しょうゆのとんがった部分が消えて・美味しくなったような気がする。
・今回お試しでGETの「こいくち醤油（混合）」は、きのう「卵かけごはん」に
かけたら、いい感じだったが、 ご飯の最後の方で醤油が少なくなると
後味がやや甘いような感じがした。
あれは卵の甘さを感じただけなのだろうか？
・（続き）保存料に、パラオキシ安息香酸が入ってません。代わりの
保存料として、アルコールとビタミンＢ１が入ってます。そんなところも、
気になってお試ししたかった理由の１つ。
しかし、普通アルコールを保存料に使うと賞味期限が短くなるらしいが、
こいつは２年。 ？？ ビタミンＢ１の効果なのだろうか？
※賞味期限は普通の醤油で１年半、短い奴で１年くらいだ。
※うすくちだと、賞味期限が半年短くなる。
※ガラス瓶入りだと、賞味期限が半年長くなる。
「あなんたんの醤油（うすくち）」、なかなかいいようです。
追加。
開栓後は、なるべく冷蔵庫で保存した方がいいようだ。（少なくとも冷暗所）
うーん、入れ場所が無い！ １本を冷蔵室、１本を野菜室にもっていこうか？
既にうすくち醤油が１本冷蔵室に入っているから。（経験的に、うすくちがいたみ
やすいと知っていたのだろうか？）